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カテゴリ:これまでのお献立( 94 )

2017年4月


4月のお教室のご案内です。

ご興味のある方、非公開でコメントにメールアドレスをいただければ、
申し込み方法の詳細をご案内いたします。

5月は20,21日を予定しています。
どうぞよろしくお願いいたします。

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しあわせ
ワインのある食卓
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日程:4月15、16日10時半より
参加費:¥5000
☆お酒の飲めない方は4500円でご参加いただけます。

場所:我が家(申し込みの際に詳細をメールでお送りします)
東京メトロ南北線「後楽園」/都営大江戸線「春日」より徒歩5分
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お献立

*ほうれん草のクリームスープ
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春にぴったりの鮮やかなグリーンが美しいスープです。
カリカリに焼いたベーコンとクルトンとの食感と一緒に楽しんでください。


*アッシパルマンティエ
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​フランスでは家庭料理としてよく知られる、細かくした肉の上にマッシュポテトを乗せて焼いたお料理です。
もともとは前日の残りの肉を使って作るものですが、今回はステーキ肉をつかって、
少し豪華な一品にいたします。


*クレームカフェ、スパイス風味

スパイスの効いたコーヒー味のババロアのようなデザートです。
アーモンドの風味がおいしいさくさくの焼き菓子とともに召し上がっていただきます。


※入手できる材料によっては献立に変更があるかもしれません。ご了承ください。

お食事にあうワインもご用意してお待ちしています!

材料費の都合上、前日のキャンセルは50%、
当日のキャンセルは100%いただきますので、御了承ください。

by shiawase_wine | 2017-03-19 23:17 | これまでのお献立

2017年3月

春一番も吹いて、確実に春が近づいてきていますね。
3月のお教室のご案内です。

ご興味のある方、非公開でコメントにメールアドレスをいただければ、
申し込み方法の詳細をご案内いたします。

4月は15,16日を予定しています。
どうぞよろしくお願いいたします。

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しあわせ
ワインのある食卓
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日程:3月18、19日10時半より
参加費:¥5000
☆お酒の飲めない方は4500円でご参加いただけます。

場所:我が家(申し込みの際に詳細をメールでお送りします)
東京メトロ南北線「後楽園」/都営大江戸線「春日」より徒歩5分
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お献立

*豚肉のパテ
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​豚肉のパテをパイ生地で包んで焼き上げます。
ナイフを入れると、とてもよい香りがひろがります。
さっくりとしたパイ生地とやわらかく仕上がった豚肉のパテの組み合わせが絶妙です。


*鱈のポッシェ、カルダモン風味の野菜のブイヨン煮
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​日本の冬の定番、鍋料理をフランス風にアレンジしました。
カルダモンのさわやかな香りと食感を残して仕上げる野菜のうまみ、
鱈の味わいがとてもよくあいます。


*チョコレートのタルトレット、塩バターキャラメル風味
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​さくさくのタルト生地に塩バターキャラメル、苦味が程よいチョコレートのガナッシュを流し込みました。
冷たいバニラアイスクリームを添えて召し上がっていただきます。


※入手できる材料によっては献立に変更があるかもしれません。ご了承ください。

お食事にあうワインもご用意してお待ちしています!

材料費の都合上、前日のキャンセルは50%、
当日のキャンセルは100%いただきますので、御了承ください。

by shiawase_wine | 2017-02-19 22:53 | これまでのお献立

2017年2月

ご案内が遅くなり申し訳ありません。
2月のお教室のご案内です。

ご興味のある方、非公開でコメントにメールアドレスをいただければ、
申し込み方法の詳細をご案内いたします。

3月は18,19日を予定しています。
どうぞよろしくお願いいたします。

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しあわせ
ワインのある食卓
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日程:2月18、19日10時半より
参加費:¥5000
☆お酒の飲めない方は4500円でご参加いただけます。

場所:我が家(申し込みの際に詳細をメールでお送りします)
東京メトロ南北線「後楽園」/都営大江戸線「春日」より徒歩5分
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お献立

*芽キャベツとベーコンのガトー
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芽キャベツの苦味とベーコンの塩加減がよく合う、
ふわりとした塩味のガトーにカレー風味のソースを添えて召し上がっていただきます。


*ポークソテー、マレンゴ風
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ほろりとやわらかい豚肉とトマト味がとてもよくあう一品です。
ピラフライスと食べるとなんともいえずおいしいですよ。


*りんごのタルト、アーモンドクリーム風味

アーモンドクリームがたっぷりはいったりんごのタルトです。


※入手できる材料によっては献立に変更があるかもしれません。ご了承ください。

お食事にあうワインもご用意してお待ちしています!

材料費の都合上、前日のキャンセルは50%、
当日のキャンセルは100%いただきますので、御了承ください。

by shiawase_wine | 2017-01-29 17:05 | これまでのお献立

2017年1月

2017年第1回目のお料理教室のご案内です。
2017年も張り切って、自宅で気軽にできるおもてなしにもぴったりの
フレンチをご紹介していきたいと思います。

ご興味のある方、非公開でコメントにメールアドレスをいただければ、
申し込み方法の詳細をご案内いたします。


2月は18,19日を予定しています。
どうぞよろしくお願いいたします。

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しあわせ
ワインのある食卓
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日程:1月21、22日10時半より
参加費:¥5000
☆お酒の飲めない方は4500円でご参加いただけます。

場所:我が家(申し込みの際に詳細をメールでお送りします)
東京メトロ南北線「後楽園」/都営大江戸線「春日」より徒歩5分
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お献立

*スモークサーモンのミルフィーユ
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​​さくっとしたパイ生地、軽やかなアボカドのクリームとスモークサーモンを、
とてもおいしいミルフィーユに仕立てました。


*イタリア風魚介のスープ
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​魚介のうまみがトマト味のスープにしっかりと溶け込み、
なんともいえず優しく滋味深い一品です。
魚介のおいしいこの季節にぴったりの一品です。


*チョコレートのパンナコッタ、オレンジ添え

オレンジとチョコレートの組み合わせが絶妙なデザートです。


※入手できる材料によっては献立に変更があるかもしれません。ご了承ください。

お食事にあうワインもご用意してお待ちしています!
by shiawase_wine | 2016-12-25 23:31 | これまでのお献立

2016年12月

今年も早いもので、もう12月のお教室のご案内です。
私事でお休みをさせていただくことも少なくなかったですが、
それでも、お教室にご参加くださった皆様、どうもありがとうございました。
来年も家でできる簡単おいしいお料理をご紹介していければと思います。
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

12月はフランスの隣国、ベルギーのお料理をご紹介いたします。
フランス料理よりも少し素朴な、素材の味を生かしたお料理です。

ご興味のある方、非公開でコメントにメールアドレスをいただければ、
申し込み方法の詳細をご案内いたします。

来年1月は21,22日を予定しています。
どうぞよろしくお願いいたします。


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しあわせ
ワインのある食卓
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日程:12月17、18日10時半より
参加費:¥5000
☆お酒の飲めない方は4500円でご参加いただけます。

場所:我が家(申し込みの際に詳細をメールでお送りします)
東京メトロ南北線「後楽園」/都営大江戸線「春日」より徒歩5分
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お献立

*ベルギー風オニオンスープ
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​ベルギーの首都、ブリュッセルの東にあるアールスト市のスープです。
アールストの特産品として玉ねぎがとても有名で、市の象徴としても玉ねぎが用いられるほどです。


*胡椒ソースのステーキ
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胡椒の粒がふんだんに入った、噛むたびに胡椒の香りが豊かに広がり、
ぴりりとした味わいとクリームが良く合うとても大人な味わいのソースがかかったステーキです。


*スペキュロスのアイスクリーム
フランドル地方のビスケット、スペキュロスは伝統的にサンタクロースが子供たちに
あげるものです。このスペキュロスをいれたアイスクリームを作ります。


※入手できる材料によっては献立に変更があるかもしれません。ご了承ください。

お食事にあうワインもご用意してお待ちしています!

材料費の都合上、前日のキャンセルは50%、
当日のキャンセルは100%いただきますので、御了承ください。
by shiawase_wine | 2016-11-26 23:45 | これまでのお献立

2016年11月

11月のお教室のご案内です。
一足早くクリスマスのお献立です。
皆様のお越しをお待ちしております。

ご興味のある方、非公開でコメントにメールアドレスをいただければ、
申し込み方法の詳細をご案内いたします。

12月は17,18日を予定しています。
どうぞよろしくお願いいたします。

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しあわせ
ワインのある食卓
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日程:11月19、20日10時半より
参加費:¥5000
☆お酒の飲めない方は4500円でご参加いただけます。

場所:我が家(申し込みの際に詳細をメールでお送りします)
東京メトロ南北線「後楽園」/都営大江戸線「春日」より徒歩5分
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お献立

*ほうれん草ときのこのトゥルト
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​パイ生地にほうれん草やきのこのうまみがぎゅっと閉じ込められた、
パイ包み焼きです。


*サーモンのポーピエット、ブルゴーニュ風ブール・コンポゼ風味
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ポーピエットとは薄切りにした肉や魚で具を​くるっと巻いたお料理のことをいいます。
ピンクがきれいなサーモンでホタテのムースを巻いたポーピエットをご紹介いたします。
にんにくとパセリがきいたブルゴーニュ風バターソースが濃厚でとてもおいしいお料理です。
お皿にのったソースもきれいにパンで食べてしまうこと必至です。


*クレームモンブラン、フルーツのキャラメリゼ、ヴェリーヌ仕立て
キャラメリゼしたフルーツ、アイスクリームなどを、グラスに盛り付けて、
モンブラン風に仕上げます。


※入手できる材料によっては献立に変更があるかもしれません。ご了承ください。

お食事にあうワインもご用意してお待ちしています!

材料費の都合上、前日のキャンセルは50%、
当日のキャンセルは100%いただきますので、御了承ください。
by shiawase_wine | 2016-10-16 23:09 | これまでのお献立

2016年10月

少し間が空いてしまいました。
10月のお教室のご案内です。

ご興味のある方、非公開でコメントにメールアドレスをいただければ、
申し込み方法の詳細をご案内いたします。

※ご予約の際、お日にちを間違えないようお気をつけ下さいね!

11月は19,20日を予定しています。
どうぞよろしくお願いいたします。

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しあわせ
ワインのある食卓
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日程:10月15、16日10時半より
参加費:¥5000
☆お酒の飲めない方は4500円でご参加いただけます。

場所:我が家(申し込みの際に詳細をメールでお送りします)
東京メトロ南北線「後楽園」/都営大江戸線「春日」より徒歩5分
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お献立

*ブロッコリーのヴルーテ、カプチーノ仕立て
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​ポタージュよりもう少しとろみのあるものをヴルーテといいます。
ブロッコリーのヴルーテに秋が旬のキノコ類をうかべ、
泡立てた生クリームと混ぜながら召し上がっていただきます。


*フランス風チキンカレー、クスクス添え
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​フランス人は辛い食べ物はあまり好まないので、やさしい味わいのカレーです。
クスクスを添えます。


*洋ナシとマスカルポーネのタルト
混ぜて焼くだけの簡単タルトです。​

※入手できる材料によっては献立に変更があるかもしれません。ご了承ください。

お食事にあうワインもご用意してお待ちしています!

材料費の都合上、前日のキャンセルは50%、
当日のキャンセルは100%いただきますので、御了承ください。

by shiawase_wine | 2016-09-19 22:18 | これまでのお献立

2016年7月

遅くなりました。
7月のお教室のご案内です。

毎月第3週の週末開催予定だったのですが、
私事により7月は第4週の週末とさせていただきます。
申し訳ございません。

夏野菜をたっぷりつかった少しエスニックなお献立をご紹介いたします。
皆様のお越しをお待ちしております。

ご興味のある方、非公開でコメントにメールアドレスをいただければ、
申し込み方法の詳細をご案内いたします。

※ご予約の際、お日にちを間違えないようお気をつけ下さいね!

8月はお休み、また9月は10,11日を予定しています。
どうぞよろしくお願いいたします。

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しあわせ
ワインのある食卓
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日程:7月23、24日10時半より
参加費:¥5000
☆お酒の飲めない方は4500円でご参加いただけます。

場所:我が家(申し込みの際に詳細をメールでお送りします)
東京メトロ南北線「後楽園」/都営大江戸線「春日」より徒歩5分
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お献立

*冷製コーンスープ
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​とうもろこしの甘みと、さわやかなバジルの香りが食欲をそそる、
夏ならではの一品です。


*かじきまぐろのタジン
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スパイスで下味をつけたかじきまぐろと、色とりどりの夏野菜を使ったタジンです。
素材から出たスープがなんともいえずやさしく滋味深いです。


*ココナッツフローズンヨーグルト
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​材料を混ぜ合わせて冷やすだけの簡単デザート。
ヨーグルトのさわやかな酸味とココナッツ風味がマッチし、さっぱりとしたデザートになりました。

※入手できる材料によっては献立に変更があるかもしれません。ご了承ください。

お食事にあうワインもご用意してお待ちしています!

材料費の都合上、前日のキャンセルは50%、
当日のキャンセルは100%いただきますので、御了承ください。

by shiawase_wine | 2016-06-26 21:43 | これまでのお献立

2016年6月

6月のお教室のご案内です。
ちょっと見た目が豪快な前菜(味わいは抜群)、簡単美味メイン、
そして、見た目によらず軽くさわやかなデザートをご紹介いたします。
皆様にお目にかかるのを楽しみにしております。

ご興味のある方、非公開でコメントにメールアドレスをいただければ、
申し込み方法の詳細をご案内いたします。

7月は16,17日です。
どうぞよろしくお願いいたします。

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しあわせ
ワインのある食卓
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日程:6月18、19日10時半より
参加費:¥5000
☆お酒の飲めない方は4500円でご参加いただけます。

場所:我が家(申し込みの際に詳細をメールでお送りします)
東京メトロ南北線「後楽園」/都営大江戸線「春日」より徒歩5分
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お献立

*半熟卵のパイ、マッシュルームのデュクセル

​​マッシュルームのうまみが凝縮されたデュクセルというソースと、
半熟卵、ぱりっとした食感のパイとがとてもおいしい一品です。


*鮭のロースト、ハーブ風味、ジャガイモのサラダ添え

ハーブで下味をつけたサーモンをオーブンで焼くだけの簡単な一品です。
コンソメスープを加えて酸味をおさえたドレッシングであえたジャガイモのサラダとの相性もぴったりです。


*甘夏のタルト

さわやかな酸味とほのかな苦味が初夏にぴったりなデザートです。

※入手できる材料によっては献立に変更があるかもしれません。ご了承ください。

お食事にあうワインもご用意してお待ちしています!

材料費の都合上、前日のキャンセルは50%、
当日のキャンセルは100%いただきますので、御了承ください。

by shiawase_wine | 2016-05-15 21:59 | これまでのお献立

2016年4月

東京の桜もさいたようですね。
彩りのきれいな春らしいお献立をご紹介いたします。

ご興味のある方、非公開でコメントにメールアドレスをいただければ、
申し込み方法の詳細をご案内いたします。

5月は14,15日です。
どうぞよろしくお願いいたします。

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しあわせ
ワインのある食卓
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日程:4月16、17日10時半より
参加費:¥5000
☆お酒の飲めない方は4500円でご参加いただけます。

場所:我が家(申し込みの際に詳細をメールでお送りします)
東京メトロ南北線「後楽園」/都営大江戸線「春日」より徒歩5分
持ち物:エプロン、タオル、筆記用具

お献立

*えびとホタテのサラダ、苺ソース
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えびとホタテのほのかな甘みと、香りのよい苺のソースがとてもよく合う、
さわやかな一品です。


*鶏のクリーム煮、サフランライス添え
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とても簡単な一品ですが、サフランライスを添えると立派なおもてなし料理にもなります。
鶏のうまみが出たクリームソースと鶏肉がとてもおいしいお料理です。


*いちごのサバイヨン
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白ワインが大人の味わいの、ふわりと軽いソースをかけていただくデザートです。


※入手できる材料によっては献立に変更があるかもしれません。ご了承ください。

お食事にあうワインもご用意してお待ちしています!

材料費の都合上、前日のキャンセルは50%、
当日のキャンセルは100%いただきますので、御了承ください。

by shiawase_wine | 2016-03-21 22:47 | これまでのお献立